Comments on: Receta: Filloas http://www.lafilloa.com/38/receta-filloas/ El diario de Moo y su ombligo. Fri, 03 Feb 2012 18:15:56 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 By: Wanda Amaro Oliveira http://www.lafilloa.com/38/receta-filloas/comment-page-1/#comment-5736 Wanda Amaro Oliveira Sat, 19 Mar 2011 02:18:58 +0000 http://www.lafilloa.com/38/receta-filloas/#comment-5736 Perdonad me olvide de poner la receta de los crepes o filloa, con banana. ahi va. Ingredientes Masa 1 huevo 1 taza(te) de harina 1½ taza(te) de leche 2 cuchara(sopa) de aceite 1 cuchara (café) de sal Relleno 2 bananas pequeñas picadas (o amasadas) 4 lonchas de queso para sandwich 1/2 taza de azucar canela a gosto Modo de preparo Bata el huevo,la harina, la leche, el aceite, la sal hasta mezclar todo muy bien y reserve. Caliente una sartén y unte con mantequilla,limpe el exceso con papel toalla, coloque un poco de la masa, esparramandola muy bien, y fria de los dos lados.Cuando los crepes esten listos, con la sarten en el fuego, ponga el relleno, en este orden: queso,banana,azúcar,canela. Doble, entonces,cada crepe y está listo para servir. Obs: la receta dá para hacer dos crepes, portanto, es solo dividir los ingredientes del relleno por la mitad Perdonad me olvide de poner la receta de los crepes o filloa, con banana. ahi va.
Ingredientes
Masa
1 huevo
1 taza(te) de harina
1½ taza(te) de leche
2 cuchara(sopa) de aceite
1 cuchara (café) de sal
Relleno
2 bananas pequeñas picadas (o amasadas)
4 lonchas de queso para sandwich
1/2 taza de azucar
canela a gosto

Modo de preparo
Bata el huevo,la harina, la leche, el aceite, la sal hasta mezclar todo muy bien y reserve. Caliente una sartén y unte con mantequilla,limpe el exceso con papel toalla, coloque un poco de la masa, esparramandola muy bien, y fria de los dos lados.Cuando los crepes esten listos, con la sarten en el fuego, ponga el relleno, en este orden: queso,banana,azúcar,canela. Doble, entonces,cada crepe y está listo para servir. Obs: la receta dá para hacer dos crepes, portanto, es solo dividir los ingredientes del relleno por la mitad

]]> By: Wanda Amaro Oliveira http://www.lafilloa.com/38/receta-filloas/comment-page-1/#comment-5734 Wanda Amaro Oliveira Sat, 19 Mar 2011 01:28:57 +0000 http://www.lafilloa.com/38/receta-filloas/#comment-5734 Hola, leyendo este blog me vino a la mente los crepes que comia en mi país de origen, Brasil. En Brasília habia un restaurante que hacia crepes con banana- o Macaquito - ahí va la receita por si quereis probar para una merienda ¡¡esta de muerte!! Espero que os guste. Hola, leyendo este blog me vino a la mente los crepes que comia en mi país de origen, Brasil. En Brasília habia un restaurante que hacia crepes con banana- o Macaquito – ahí va la receita por si quereis probar para una merienda ¡¡esta de muerte!! Espero que os guste.

]]> By: Moo http://www.lafilloa.com/38/receta-filloas/comment-page-1/#comment-5287 Moo Thu, 17 Feb 2011 14:16:33 +0000 http://www.lafilloa.com/38/receta-filloas/#comment-5287 Hola María, antes que nada quiero agradecerte por pasarte y dejar una huella en este rincón! Y si, estoy totalmente de acuerdo contigo, de hecho es lo que vengo comentando en anteriores aportes, que las filloas y sus variedades cambian según la zona, pero ninguna es menos rica ni menos tradicional por ello. Hasta hace pocos años desconocía la variedad de filloas hechas con agua o caldo, de hecho las probé en una fiesta (mala memoria que no recuerdo cual fue, hace ya 4 años). Fui a la "Festa da filloa" toda encantada con la idea de que me iba a hinchar a filloas con miel, azucar y demás, todo dulce! y llegué y lo primero que comí fue un chorizo envuelto en una filloa hecha con caldo... me sorprendió mucho pero estaba delicioso igual! y pregunté y me comentaron que en esa zona era típico y que así se hacían allí las filloas. Gracias a la curiosidad he probado otras filloas de otras zonas y lo que tienen en común es que todas son ricas! Ya me está entrando hambre... a ver si esta noche las preparo que hace tiempo que no las como y ya tengo antojo :-D Saludos y gracias! Hola María, antes que nada quiero agradecerte por pasarte y dejar una huella en este rincón!

Y si, estoy totalmente de acuerdo contigo, de hecho es lo que vengo comentando en anteriores aportes, que las filloas y sus variedades cambian según la zona, pero ninguna es menos rica ni menos tradicional por ello.

Hasta hace pocos años desconocía la variedad de filloas hechas con agua o caldo, de hecho las probé en una fiesta (mala memoria que no recuerdo cual fue, hace ya 4 años). Fui a la “Festa da filloa” toda encantada con la idea de que me iba a hinchar a filloas con miel, azucar y demás, todo dulce! y llegué y lo primero que comí fue un chorizo envuelto en una filloa hecha con caldo… me sorprendió mucho pero estaba delicioso igual! y pregunté y me comentaron que en esa zona era típico y que así se hacían allí las filloas.

Gracias a la curiosidad he probado otras filloas de otras zonas y lo que tienen en común es que todas son ricas!

Ya me está entrando hambre… a ver si esta noche las preparo que hace tiempo que no las como y ya tengo antojo :-D

Saludos y gracias!

]]> By: María http://www.lafilloa.com/38/receta-filloas/comment-page-1/#comment-5286 María Thu, 17 Feb 2011 11:51:46 +0000 http://www.lafilloa.com/38/receta-filloas/#comment-5286 Lo del agua/leche/caldo/sangre, va en gustos y costumbres. Vivo en Galicia, gallega, hija de gallegos en las generaciones que conozco. Y en mi casa se hicieron siempre de leche,aunque yo preparo a veces las de caldo cuando son para acompañar a la carne del cocido. En la familia de mi madre son muy apreciadas las de sangre, a mí personalmente no me agradan. Pero conozco a muchas personas que las hacen con agua porque en su zona/familia las han hecho siempre así. Yo no podría decir cuales son mejores o peores por el solo hecho del ingrediente con el que la han realizado, pues he probado buenas y malas filloas tanto de leche como de agua. ¡Ah! Y también hay quien mezcla agua y leche. Para mí una de las diferencias con las crepes es que estas llevan la grasa en el propio "amoado", por lo que el sabor es ya diferente. Lo de untar la sartén o el "filloeiro" con tocino es lo tradicional y les da un gusto exquisito -en mi opinión- aunque cuando preparo muchas con intención de que queden para el día siguiente (cosa harto difícil de conseguir porque se las comen...) procuro untar con mantequilla porque de este modo se resecan menos. Lo del agua/leche/caldo/sangre, va en gustos y costumbres.
Vivo en Galicia, gallega, hija de gallegos en las generaciones que conozco. Y en mi casa se hicieron siempre de leche,aunque yo preparo a veces las de caldo cuando son para acompañar a la carne del cocido.
En la familia de mi madre son muy apreciadas las de sangre, a mí personalmente no me agradan.
Pero conozco a muchas personas que las hacen con agua porque en su zona/familia las han hecho siempre así. Yo no podría decir cuales son mejores o peores por el solo hecho del ingrediente con el que la han realizado, pues he probado buenas y malas filloas tanto de leche como de agua.
¡Ah! Y también hay quien mezcla agua y leche.
Para mí una de las diferencias con las crepes es que estas llevan la grasa en el propio “amoado”, por lo que el sabor es ya diferente.

Lo de untar la sartén o el “filloeiro” con tocino es lo tradicional y les da un gusto exquisito -en mi opinión- aunque cuando preparo muchas con intención de que queden para el día siguiente (cosa harto difícil de conseguir porque se las comen…) procuro untar con mantequilla porque de este modo se resecan menos.

]]> By: Moo http://www.lafilloa.com/38/receta-filloas/comment-page-1/#comment-5163 Moo Fri, 11 Feb 2011 15:28:08 +0000 http://www.lafilloa.com/38/receta-filloas/#comment-5163 La crêpe y la filloa no están muy distantes en cuanto a sus ingredientes y su preparacón. La característica común en la folloa (de caldo, sangre o leche) radica en la finura de la misma, recuerdo haber tenido la suerte de probar las filloas hechas en piedra de una finura tal que transparentaban, y eran exquisitas. Ya había comentado en el comentario 14 que ya Cunqueiro hablaba de la gran variedad de filloas que hay en Galicia, él mismo dice que se hacen con harina, huevos y leche, entre otras variantes. La crêpe es muy similar a la filloa, pero la receta que pongo aquí es una de las tantas variantes que hay de filloas, como las preparaba mi abuela, y ahora mis tías y mi madre y como las preparo yo, tal y como me enseñaron que se hacían. Aprenderé a hacer otras variantes, con caldo y cuando las haga con sangre pondré la receta también. mmmmm ya me está entrando hambre! La crêpe y la filloa no están muy distantes en cuanto a sus ingredientes y su preparacón. La característica común en la folloa (de caldo, sangre o leche) radica en la finura de la misma, recuerdo haber tenido la suerte de probar las filloas hechas en piedra de una finura tal que transparentaban, y eran exquisitas.

Ya había comentado en el comentario 14 que ya Cunqueiro hablaba de la gran variedad de filloas que hay en Galicia, él mismo dice que se hacen con harina, huevos y leche, entre otras variantes.

La crêpe es muy similar a la filloa, pero la receta que pongo aquí es una de las tantas variantes que hay de filloas, como las preparaba mi abuela, y ahora mis tías y mi madre y como las preparo yo, tal y como me enseñaron que se hacían.

Aprenderé a hacer otras variantes, con caldo y cuando las haga con sangre pondré la receta también.

mmmmm ya me está entrando hambre!

]]> By: pancho- http://www.lafilloa.com/38/receta-filloas/comment-page-1/#comment-5159 pancho- Fri, 11 Feb 2011 13:11:40 +0000 http://www.lafilloa.com/38/receta-filloas/#comment-5159 las filloas se hacen con leche y sangre de cerdo. eso son las filloas.... la receta que das aqui yo creo que se llama creps, es parecida a la filloa pero no es lo mismo. las filloas se hacen con leche y sangre de cerdo. eso son las filloas…. la receta que das aqui yo creo que se llama creps, es parecida a la filloa pero no es lo mismo.

]]> By: vev http://www.lafilloa.com/38/receta-filloas/comment-page-1/#comment-3226 vev Tue, 18 May 2010 19:51:33 +0000 http://www.lafilloa.com/38/receta-filloas/#comment-3226 para mi tiene razon moo no es q las filloas empezaran con agua si no q cada cual tiene su manera de hacerlas mi familia q por cierto tambien es gallega las an echo d toda la vida con leche pero yo no digo q con agua estan mejor. para mi tiene razon moo no es q las filloas empezaran con agua si no q cada cual tiene su manera de hacerlas mi familia q por cierto tambien es gallega las an echo d toda la vida con leche pero yo no digo q con agua estan mejor.

]]> By: Julie http://www.lafilloa.com/38/receta-filloas/comment-page-1/#comment-3215 Julie Sat, 15 May 2010 18:40:21 +0000 http://www.lafilloa.com/38/receta-filloas/#comment-3215 Hola Moo, Hoy al fin hice las filloas con mi hija mayor y quedó declarada como una viciosa más, muchas gracias por tu receta y la aclaración respecto a la medida de leche :) Saludos, Julie Hola Moo,

Hoy al fin hice las filloas con mi hija mayor y quedó declarada como una viciosa más, muchas gracias por tu receta y la aclaración respecto a la medida de leche :)

Saludos,

Julie

]]> By: Julie http://www.lafilloa.com/38/receta-filloas/comment-page-1/#comment-3114 Julie Fri, 23 Apr 2010 12:17:12 +0000 http://www.lafilloa.com/38/receta-filloas/#comment-3114 Perfecto, muchas gracias. Espero hacerlas este fin de semana con mis hijas e iniciarlas en este delicioso vicio :) Perfecto, muchas gracias. Espero hacerlas este fin de semana con mis hijas e iniciarlas en este delicioso vicio :)

]]> By: Moo http://www.lafilloa.com/38/receta-filloas/comment-page-1/#comment-3100 Moo Wed, 21 Apr 2010 16:44:08 +0000 http://www.lafilloa.com/38/receta-filloas/#comment-3100 Hola Julie, El vaso que yo utilizo es aproximadamente de 250ml, por lo que la cantidad de leche es más o menos medio litro. Prueba a echar un poco menos de leche y luego vas ajustando la cantidad en función de como te gusten las filloas :-) a mi me encanta hacerlas muy finas, pero tengo primas que las hacen más gorditas y las usan como si fueran canelones :-) Espero que te queden bien, buen provecho!!! Moo. Hola Julie,

El vaso que yo utilizo es aproximadamente de 250ml, por lo que la cantidad de leche es más o menos medio litro. Prueba a echar un poco menos de leche y luego vas ajustando la cantidad en función de como te gusten las filloas :-) a mi me encanta hacerlas muy finas, pero tengo primas que las hacen más gorditas y las usan como si fueran canelones :-)

Espero que te queden bien, buen provecho!!!

Moo.

]]>