La filloa

Como en HEMC (Hecho en mi cocina) este mes se dedicarán a la soja he decidido hacer mi aporte y mandar esta receta que lleva soja como uno de sus ingredientes. Espero que la disfruten y que haya muchas recetas al final del plazo de entrega que es hasta el 25 de abril. Si alguien más tiene ganas de participar sólo hay que pasar por la página y allí aparece lo que hay que hacer para compartir su receta.

Como ven me estoy haciendo forofa del pez espada, ayer hice esta receta y quedó realmente bien. Para aquellos que disfrutan de los platos agridulces puede ser una buena opción, a mi la verdad es que me encantó y creo que hoy la preparo de nuevo (así que esperen pronto la foto la foto ya está aquí, una vista del plato completo al final de la entrada)

Precio: Asequible.
Dificultad: Fácil.
Tiempo de preparación: 15 min.

Para 2 personas.

Ingredientes:

• 2 filetes de pez espada
• 100 g de gambas peladas (camarones)
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel
• sal, pimienta y ajo en polvo

Preparación:

Se lava el pez espada (en el supermercado lo suelen vender ya fileteado) y se reserva. Se pelan las gambas si hace falta, yo suelo comprar gambas ya peladas para ahorrar tiempo.

Cocción:

Se pone la sartén o plancha en el fuego con un toque de aceite (mejor si es aceite de oliva) y cuando esté bien caliente se echa el pescado para que se haga, en un par de minutos se voltea hasta que se dore y se adereza con un poco de sal, pimienta y ajo en polvo al gusto. Cuando esté hecho se coloca en el plato y se reserva.

En la misma sartén se echan las gambas peladas y se frien hasta que se tornen rosadas, esto quiere decir que están hechas. Entonces le echamos a las gambas la salsa de soja y la miel. Se remueve constantemente porque si no se pega la salsa y se quema. Una vez que la soja y la miel se mezclan bien y la mezcla espesa un poquito (esto va según el gusto de cada quien) se echan las gambas con la salsa encima del pez espada ya listo.

Consejos:

• Se puede utilizar cualquier pescado a la plancha para hacer esta receta, con salmón debe quedar muy bien también.
• La salsa de soja y miel se puede hacer sin gambas y también queda deliciosa, sirve para acompañar carnes y pollo, le da un toque diferente a la comida.
• A esta receta se le pueden agregar unas almendras tostadas (enteras, trituradas o en láminas), las almendras le dan mucho sabor a la salsa.

Aquí tienen una foto de esta receta, hoy la hice con almendras para cambiar un poco. Estaba buenísmo.

¡Buen provecho!

Moo