La filloa

Llevo tres semanas haciendo dieta como se debe, es dificil ser constante pero en vista de los buenos resultados he de mantenerme así. La primera cita con la nutricionista arrojó estos valores:

• Peso: 76,1 kilates.
• Medidas:
  • Pecho: 96
  • Cintura: 96
  • Cadera: 112
  • Muslo: 66

En resumidas cuentas, mi pecho y mi cadera medían lo mismo y mi muslo medía lo que debería medir mi cintura. Conclusión: había que tomar medidas antes de seguir engordando porque el sobrepeso no es sano. Mi peso ideal es unos 15 kilos menos de los que tenía en la primera revisión así que el camino pintaba largo y cuesta arriba, pero no sólo cuesta arriba sino que por encima caían gominolas gigantes cuesta abajo dispuestas a sacarme del camino que decidí emprender con esa visita a la nutricionista.

Han pasado tres semanas desde aquella y mis medidas han ido cambiando para bien, este lunes de carnaval fue mi tercera revisión y os dejo aquí los resultados de las tres primeras semanas para que veaís la evolución de la carrera contra el sobrepeso:

Semana 1: 21/01/08

• Peso: 75,3 kilates (-800gr)
• Medidas:
  • Pecho: 97 (+1cm)
  • Cintura: 92 (-4cm)
  • Cadera: 109 (-3cm)
  • Muslo: 64 (-2cm)

Como ven hubo una reducción tanto en el peso como en las medidas, fue la semana más dificil porque no conocía pescados que me gustaran y esuve buscando hasta encontrarlos, toda la semana comi pescado a la plancha o en papillote y muchas verduras y frutas. Además de los cambios en la alimentación comencé a hacer ejercicio, todos los días una caminata de entre media hora y una hora.
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Esta semana retomé la dieta y lo estaba llevando realmente mal. ¿por qué? porque tenía que comer pescado y a mi no me gusta el pescado. Pero me he propuesto seguir con la dieta y hacerlo bien, por lo que tenía que hallar la forma de que comer pescado no fuera una tortura china. Lo que decidí hacer fue comprar un pescado diferente para cada día y probarlos hasta encontrar algunos pescados que me resultaran más fáciles de comer. Así hice y los dos primeros días fueron traumatizantes, la panga y la perca no me gustaron nada, los gallitos tampoco me chistaron y lo peor fue la cola de rape a la plancha… ¡Qué horror! Por un momento estuve muy tentada a dejarlo hasta ahí y volverme vegetariana pero no quise darme por vencida tan pronto, hay muchas variedades de pescado asi que malo sería que no hallara al menos uno que no me gustara. El tercer día fue muchísimo mejor y ayer fue maravilloso. El miercoles probé la dorada y la verdad es que estaba muy buena y ayer fue apoteósico, econtré un pescado que me gusta más que la carne o el pollo. El pez espada. Es delicioso, mucho más suave que el atún y con una textura de carne, sin espinas y muy rico al paladar.

Hoy me toca probar el lenguado (a ver si en casa me queda bien) y la lubina, la idea es encontrar al menos cuatro o cinco pescados que me gusten para tener opciones a la hora de comprar y para no aburrirme de comer siempre lo mismo.

Yo siempre creí que a mi no me gustaba ningún pescado, siempre llevé muy mal lo de comer pescado y los días que tocaba no me emocionaba nada. De hecho, esta semana he comido más pescado que en los dos años que llevo en España y aunque al principio fue traumatizante porque no me gustaron los pescados que probé al final resultó bien el esfuerzo porque encontré pescados muy ricos y ahora se que será más fácil para mi seguir bien la dieta, pues ya no será un sacrificio comer pescado los días que toque.

A los que no  les gusta el pescado como a mi les animo a hacer este experimento, seguro que también encuentran algún pescado que les guste e incluso puede que hasta lleguen a disfrutar de un buen pescado a la plancha. Yo seguiré buscando opciones y les dejaré por aquí la lista de los pescados que me gustan.

Saludos.

Dulces o saladas, de sangre o de leche, con azucar, miel, mermelada, chocolate o con champiñones y por que no al más puro estilo canelón, rellenas de pollo con salsa de tomate y cubiertas por bechamel y queso, las filloas son un alimento delicioso y versátil. Son típicas de Galicia y se parecen mucho al crêpe (hay diferencias de textura y de sabor sutiles y la apariencia es muy similar). Se suelen comer en carnavales (en gallego entroido) y en la época de matanza se preparan con sangre de cerdo. Para mi gusto todas son deliciosas.

Recetas de filloas hay como casas en la ciudad, cada familia le da su toque particular, no hay medidas exactas ni una filloa perfecta. Si bien es cierto que todas llevan harina, huevos y leche, hay muchas variedades, tantas como cocineras, pues cada quien le da a sus filloas un toque propio. Mi madre por ejemplo le echa un poquito de azucar a la preparación antes de freirlas y quedan riquísimas y una de mis primas en lugar de azucar le echa canela antes de freirlas y la verdad es que también quedan riquísmas, sus montañas de filloas no duran un día y si te descuidas ni las pruebas. Tiene una mano para las filloas increíble.

En el blog pondré la receta básica de las filloas, son pocos los ingredientes necesarios y la preparación es muy sencilla, pero debo advertir una cosa: “Consumir filloas puede llevar a una adicción” así que si quereís deshaceros de algún michelín mejor ni olerlas para evitar tal tentación.

Sólo con hablar de filloas a este ombligo travieso ya se le hace agua la boca…

La comida chatarra engorda… ¡pero es tan rica! Para contrarrestar esa fuerza que nos arrastra hacia la comida que no es sana lo mejor es buscar dentro de lo que es sano aquello que es sabroso. Dificil tarea, pero una vez que damos con ciertos alimentos que son buenos para la salud y los combinamos podemos encontrar resultados muy buenos. Hasta hace una temporada yo tenía un serio problema con los vegetales, sólo me gustaban los que lleva una ensalada básica (lechuga, canónigos, tomate y zanahoria) y no comía otra cosa que eso. Si hablamos de pescado y mariscos pues tampoco me muero por comerlos asi que es algo dificil para mi “comer sano”. Soy una adoradora de la pasta en todas sus vertientes, de la carne y de las salsas, me encantan las patatas fritas, los embutidos y el queso. Si me descuido un día en un futuro no muy lejano me veré rodando por la calle…

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Uno de los puntos a favor que tiene bastante peso para dejar de fumar, además de la salud, es lo mucho que ahorras a fin de mes (si fumas con regularidad). Con todos los vicios pasa lo mismo, si sacas cuentas a fin de més, lo que inviertes en satisfacer tus caprichos es una considerable suma de dinero. Con las chucherías pasa exactamente lo mismo, para mi comer gominolas y chocolates es un vicio (ya que no fumo, algo más tenía que hacer) asi que decidí hacer un experimento: la dietoalcancía.

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Es muy dificil comer sano cuando se pasa todo el día fuera de casa. salgo a las 8 y pico de casa, desayuno un sandwich de jamon york y queso me paso la mañana en el trabajo sentada frente al ordenados, a las dos salimos a comer y a las cuatro regresamos al trabajo. Por la tarde bebo mucha agua (al menos una buena práctica) y pico algo (alguna galleta o unos caramelos) salgo del trabajo como mínimo a las 7, normalmente a las 8, 8 y media y llego a casa entre las 8 y las 9 y pico… entre hacer la compra, la cena, recoger y lavar los platos y hacer alguna tarea pendiente ya se me fue el resto de la tarde… lo último que me provoca es seguir en la cocina, asi que me voy a ver la serie de turno y a dormir para comenzar otro día.

El problema viene al comer en la calle, lamentablemente hay muy muy pocos lugares donde puedas comer realmente sano, por donde yo trabajo hay dos sitios para comer y hay uno que al menos tiene una ensalada medio sana, porque tiene bastante grasa y vegetales en conserva en vez de todo natural y fresco.

La verdad es que no se que hacer para compaginar el comer fuera con el comer sano, ¿alguna recomendación buena, bonita y barata?

Moo.

Vivía en Venezuela y me mudé a España, el cambio me afectó muchísimo, cambió la gente, el clima, los alimentos, todo cambió y eso hizo que ganara peso. El año pasado en verano bajé unos cuantos kilos por el trabajo y las fiestas (tanto bailar sirvió de mucho jejeje) y hasta ahora me había mantenido en los 68 kilos de nuevo. Hace un mes y medio empecé a trabajar en una oficina y dejé de hacer el poco ejercicio que hacía, estoy comiendo mucho en la calle y encima tengo una ansiedad que nunca antes me había dado. El trabajo me encanta pero es muy estresante, me la paso trabajando bajo presión y cada vez que puedo me escapo a picar algo. Gracias a esto he ganado en ese mes y medio los seis kilos que había logrado bajar en algo más de seis meses.

Ahora peso 74 kilos cuando debería pesar 58 (y no estoy exagerando, fue el peso ideal que determinó mi nutricionista para mi según mi altura y mi contextura) y quiero empezar un camino de mejora de mis hábitos alimenticios porque, si bien mis kilitos extra no me molestan demasiado, me preocupa que a futuro pueda tener algún problema de salud.

Por eso me he propuesto la dificil tarea de empezar a comer mejor, va a ser muy dificil controlar mi afición a las dulces y deliciosas gominolas y a los cremosos y sabrosos chocolates, pero bueno, si controlo el “vicio” en una temporada luciré un tipito de infarto y podré conseguir vaqueros en cualquier tienda, que no es nada fácil.

Pero nada de dietas locas ni pastillas y demás mejurjes adelgazantes, anticelulitis, antiestrias, antitodoloquelasmujeressolemosodiar. Mi salud es lo más importante y por ello iré a un nutricionista y le fastidiaré tanto como haga falta para alcanzar ese tipazo y comprarme los vaqueros que me gustan.

Saludos desde mi ombligo.

Moo.