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Bizcocho de lentejas

Así como lo leen, como me sobró pasta de lentejas de la que preparé para hacer hamburguesas y albóndigas de lentejas y las hamburguesas me quedaron con un ligero sabor a crudo me puse a experimentar y tal como se hace un bizcocho de zanahoria me dispuse a hacer uno de lentejas. La sorpresa, que el resultado fue muchísimo mejor de lo esperado! está buenísimo! aún tengo que mejorar algunas cosillas pero la receta promete.

Que divertido es inventar en la cocina!

Estuve buscando por internet más formas de aprovechar la pulpa de la fruta que queda después de pasarla por la licuadora y me encontré con algunas propuestas interesantes a las que vale la pena echar un vistazo para sacar todo el jugo (o más bien la pulpa jajaja) a la situación:

En Cuentos del bosque encontré una receta que tiene muy buena pinta para hacer bizcocho de naranja y nueces aprovechando la pulpa de las naranjas exprimidas y que vino inspirada desde el blog de Marisma. Supongo que utilizando la pulpa de otras frutas el bizcocho quedaría también muy sabroso, tal vez la pulpa de manzanas o peras le daría un toque a la receta, a ver si el finde semana experimento.

Leyendo en algunos otros sitios donde daban opiniones de estos aparatos comentaban que la pulpa también se podía aprovechar para hacer rellenos de tartas de frutas o verduras, pero no había ninguna receta, si encuentro alguna la dejaré por aquí y si no a medida que vaya haciendo pruebas dejaré por aquí las recetas, eso si, siempre que quede rico! Tengo que estrenar el horno, así que una tarta puede ser una buena opción!

Espero encontrar más consejos por la web para aprovechar los alimentos al máximo, que con los tiempos que corren hay que sacar provecho a todo lo más posible.

Hasta pronto!

Acabo de comprarme una licuadora de estas que parecen una trituradora de coches! es espectacular y los zumos que hace están riquísimos. Hoy probé un 3 en 1 y quedó muy bueno y después hice un zumo de manzana, piña y fresas y me quedó exquisito. Una de las cosas que más me gustó es que el zumo era finísimo, sin ninguna pepita ni hilacha, era muy líquido y estaba muy bien mezclado. Pero me surgió una duda… con esta licuadora los zumos están deliciosos pero necesito más fruta para hacer un vaso de zumo y queda bastante pulpa en el depósito.

Ante la perspectiva de que tirar la pulpa a la basura y desperdiciar todo lo que esas piezas de fruta y verdura aún tenían por aportar empecé a buscar que hacer y tras darle algunas vueltas hice un experimento. mezclé la pulpa de todas las frutas con agua y lo pasé por un chino para quitar los trozos gruesos y grandes y los ojos de la piña que quedaron por ahi y que me quedara un puré fino, le eché un poco de azucar moreno y un poco de miel y lo calenté hasta que quedara una pasta espesa. Así me salió una especie de mermelada – compota con muy buena pinta, ideal para acompañar tostadas o un filete en salsa agridulce.

Por lo pronto el resultado fue bueno, seguiré experimentando y subiré alguna foto de los resultados.

Buen provecho!

Hoy no vamos de recetas sino de apoyar a una amiga en un concurso tiene una voz y un carisma que la hacen única Así que toda la difusión que tenga es bienvenida

Echenle un ojo y si os gusta voten por ellos dando a “Me gusta” en youtube.

Saludos!

Una de mis recetas favoritas y de las más fáciles y rápidas de hacer. Perfecta para una cena ligera o como entrante, llamativa, muy colorida y sobre todo deliciosa. Sólo nos hace falta un tomate, una bola de queso mozarella y albahaca fresca. Se cortan el queso y el tomate en rodajas y se colocan en un plato intercaladas, luego se adereza con la albahaca y aceite de oliva.

Es sencilla y deliciosa. Como no tenía albahaca fresca utilicé albahaca molida y además le añadí un toque de vinagre de módena. Os la recomiendo!

Moo.