En esta ocasión en HEMC (Hecho en mi cocina) dedican su número 41 a los platos latinoamericanos. Mi primer aporte será el plátano horneado que es una receta sencillísima y muy económica. Esto se come mucho en Venezuela, cuando no apetece pasar horas cocinando o preparando la cena este plato siempre puede sacarnos del apuro. Espero que la disfruten y que haya muchas recetas al final del plazo de entrega que es hasta el 25 de febrero . Si alguien más tiene ganas de participar sólo hay que pasar por la página y allí aparece lo que hay que hacer para compartir su receta. Este mes la anfitriona es Carolina de La cocina de Carolina, suerte con este trabajo para ella!!!! (interesante blog el de Carolina, me viene genial para practicar francés!!!)

Sigo en mi linea con recetas sencillas, económicas y que cualquiera puede preparar. El plátano horneado tiene un sabor dulce y sirve para aprovechar los plátanos muy maduros que ya no sirven para freir. En españa a estos plátanos les llaman plátano macho, tienen una piel gruesa, verde mientras no ha madurado y a medida que madura toma un color amarillo oscuro y gana manchas negras, que aumentan de tamaño a medida que madura. Mientras más maduro mejor para esta receta.

Precio: Muy económico.
Dificultad: Cosa de niños.
Tiempo de preparación: 15 min.

Para 2 personas.

Ingredientes:

• 2 plátanos (plátanos macho)
• Queso mozzarela.

Preparación:

Se precalienta el horno a 180º. Se ponen los plátanos en una bandeja y se hornean hasta que la piel del plátano se abre. El tiempo de cocción es de aproximadamente 15 minutos. El plátano estará listo cuando la piel se rompa y se vea la pulpa de la fruta. Entonces se procede a sacar la bandeja del horno, quitar la piel a los plátanos y abrir un canal en los mismos. Se les coloca queso por encima (las cantidades dependerán del gusto de cada quien) y se meten nuevamente en el horno para que el queso derrita. Una vez que está derretido el queso se sacan los plátanos del horno y se sirven.

Consejos:

• Yo utilicé queso mozarella para preparar los plátanos, pero se puede utilizar cualquier queso que derrita, el queso gouda y el edam también le van de maravilla al plátano.
• Un toque de queso parmesano antes de meter el plátano con el mozarella al horno para gratinar le da un toque diferente a los plátanos horneados.
• Para hornear los plátanos es mejor ponerlos sobre papel de aluminio, pues el plátano suelta algo de jugo y al secarse se pega mucho de la bandeja, así al terminar de hornear los plátanos se tira el papel de aluminio y nos ahorramos tener que fregar la bandeja.

¡Buen provecho!

Moo

Qué dieta se resiste a esto? A veces hay que darse un gusto!

Buen provecho!

Moo.

Precio: Muy barato.
Dificultad: Cosa de niños.
Tiempo de preparación: 15 min.

Para 2 personas.

Ingredientes:

• 250 g de pasta tricolor
• 1 lata de atún
• 1/2 lata de maiz dulce.
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de mostaza (cualquier tipo sirve)
• 1 cucharada de vinagre de jerez
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de salsa inglesa (worcester)
• 1 pizca de vinagre de modena
• 1 pizca de sal de ajo

Preparación:

Se cuece la pasta, se escurre y se deja enfriar. Se escurren el atún y el maiz, se mezcla todo y se reserva. Luego se prepara el aliño de la ensalada.

Para el aliño se mezclan los ingredientes restantes hasta obtener una mezcla homogenea (no muy espesa para que se impregne bien toda la preparación).

Se mezcla el aliño con la ensalada y se remueve muy bien para que quede bien mezclado.

Y buen provecho!

Consejos:

• Al escurrir la pasta se sumerge en agua fria para enfriarla rápido, cortar la cocción y evitar que se pegue.
• Si falta algún ingrediente de la salsa no importa, también queda bien sólo con mostaza y miel, las cantidades pueden variar en función de los gustos de cada quien.
• A esta receta se le pueden agregar unas almendras tostadas para darle un toque crujiente o unas tostas de pan. También le queda bien la fruta (kiwi o manzana).

¡Buen provecho!

Moo

Un giro del destino ha puesto finalmente un punto y aparte en esa mala racha y comienzo una época en la que la suerte me sonríe de nuevo Ahora espero que dure mucho tiempo

Lo bueno de esto es que traigo nuevas recetas y cositas para el blog, a aquellos que os pasáis de vez en cuando a ver si hay algo nuevo, gracias por seguir visitando mi espacio y disculpas por la larga espera, espero que ahora encontréis cositas interesantes de nuevo en este blog.

A comenzar de nuevo con el ombligo sonriente! XD les dejo una manzana de regalo que ya se sabe que son muy buenas para la salud

Moo.

• Peso: 76,1 kilates.
• Medidas:
  • Pecho: 96
  • Cintura: 96
  • Cadera: 112
  • Muslo: 66

En resumidas cuentas, mi pecho y mi cadera medían lo mismo y mi muslo medía lo que debería medir mi cintura. Conclusión: había que tomar medidas antes de seguir engordando porque el sobrepeso no es sano. Mi peso ideal es unos 15 kilos menos de los que tenía en la primera revisión así que el camino pintaba largo y cuesta arriba, pero no sólo cuesta arriba sino que por encima caían gominolas gigantes cuesta abajo dispuestas a sacarme del camino que decidí emprender con esa visita a la nutricionista.

Han pasado tres semanas desde aquella y mis medidas han ido cambiando para bien, este lunes de carnaval fue mi tercera revisión y os dejo aquí los resultados de las tres primeras semanas para que veaís la evolución de la carrera contra el sobrepeso:

Semana 1: 21/01/08

• Peso: 75,3 kilates (-800gr)
• Medidas:
  • Pecho: 97 (+1cm)
  • Cintura: 92 (-4cm)
  • Cadera: 109 (-3cm)
  • Muslo: 64 (-2cm)

Como ven hubo una reducción tanto en el peso como en las medidas, fue la semana más dificil porque no conocía pescados que me gustaran y esuve buscando hasta encontrarlos, toda la semana comi pescado a la plancha o en papillote y muchas verduras y frutas. Además de los cambios en la alimentación comencé a hacer ejercicio, todos los días una caminata de entre media hora y una hora.

Semana 2: 28/01/08

• Peso: 75,7 kilates (+400gr)
• Medidas:
  • Pecho: 95 (-2cm)
  • Cintura: 90 (-2cm)
  • Cadera: 107 (-3cm)
  • Muslo: 62 (-2cm)

El peso aumentó a causa del cambio en el tipo de ejercicio que hacía. Esta semana comencé a hacer pesas (compré un banco de abdominales y unos juegos de pesas para hacer compañía a la bici estática) para fortalecer brazos y espalda, además comencé una rutina de abdominales diaria, tres series de 20 abdominales cuatro veces por semana y dos series de 15 los días restantes para descansar el músculo y además de esto todos los días hago al menos 15 minutos de bicicleta. Como hubo días de sol esta semana salí con la bici de montaña a hacer ejercicio al parque tres días (hora y media cada día aproximadamente), lo que me vino muy bien porque siempre se hace más ejercicio con la bicicleta fuera que con la bici estática. La alimentación la mantuve muy bien, respetando las cinco cmidas diarias, comiendo pescado, verduras y frutas y tomando dos litros de agua al día. Los resultados como ven fueron muy buenos pues aunque subí de peso bajé muchos centímetros y eso es muy importante, el músculo pesa mucho más que la gras, por eso el peso no bajó esta semana.

Semana 3: 04/02/08

• Peso: 75,2 kilates (-500gr)
• Medidas:
  • Pecho: 94 (-1cm)
  • Cintura: 89 (-1cm)
  • Cadera: 105 (-2cm)
  • Muslo: 61 (-1cm)

Como veis otra semana muy positiva, bajé medio kilito y más centímetros. Se notó que sólo pude salir un día con la bicicleta porque llovió el resto de la semana, pero continué haciendo ejercicio en casa igual que la semana anterior aunque hice menos pesas y aumenté las repeticiones de los abdominales, ahora hago 4 series de 25 cuatro veces por semana y 2 series de 25 los demás días. Esta semana comencé a cuidar un poco más la piel pues divisé alguna estría. Para evitar su aparición tengo que mantener la piel bien hidratada y yo siempre he sido floja para las cremas y patuques, pero no quiero que sigan apareciendo estrías asi que me hidrato la piel casi todos los días (a veces aún se me olvida, poco a poco iré adquiriendo nuevos y más saludables hábitos).

El balance de la dieta del mes de enero es muy pero que muy positivo, comparando la primera cita con la cinta métrica y la balanza con la tercera semana de revisión debo decir que estoy muy satisfecha con los resultados y que estoy muy motivada a continuar por este camino porque me siento con más energía durante el día y estoy bajando de peso de forma sana, lento pero seguro, aunque la verdad ni tan lento como yo pensé que sería al principio.

Balance de ENERO:

Peso: 76,1 -> 75,2 kilates (-900gr)

Medidas:
Pecho: 96 -> 94 (-2cm)
Cintura: 96 -> 89 (-7cm)
Cadera: 112 -> 105 (-7cm)
Muslo: 66 -> 61 (-5cm)

Visto semana a semana parece poco, pero el balance a fin de mes da unos resultados excelentes, si sigo a este buen ritmo en veranito mi ombligo lucirá un tipazo impresionante y lo mejor de todo es que estará sano y fuerte, con su piel firme y muy contento. He bajado casi un kilo y he perdido 21 cm de volumen corporal en total. No voy a decir que ha sido super facil porque no lo ha sido, me cuesta muchísimo dejar las gominolas y comer cinco veces al día (se me olvida merendar) y lo de beber agua es cuestión de tener la botella de agua siempre llena y a la vista, al acande de la mano, así cuando provova picar algo le echas un trago a la jarra y poco a poco bajan los dos litros, pero eso es lo más dificil de todo… ah sin olvidar lo de sacar tiempo para hacer ejercicio…

El próximo lunes es mi próxima revisión, a ver que tal me va y a ver si para mi cumple (el día 13) ya logré bajar mi primer kilito.

Moo

Como en HEMC (Hecho en mi cocina) este mes se dedicarán a la soja he decidido hacer mi aporte y mandar esta receta que lleva soja como uno de sus ingredientes. Espero que la disfruten y que haya muchas recetas al final del plazo de entrega que es hasta el 25 de abril. Si alguien más tiene ganas de participar sólo hay que pasar por la página y allí aparece lo que hay que hacer para compartir su receta.

Como ven me estoy haciendo forofa del pez espada, ayer hice esta receta y quedó realmente bien. Para aquellos que disfrutan de los platos agridulces puede ser una buena opción, a mi la verdad es que me encantó y creo que hoy la preparo de nuevo (así que esperen pronto la foto la foto ya está aquí, una vista del plato completo al final de la entrada)

Precio: Asequible.
Dificultad: Fácil.
Tiempo de preparación: 15 min.

Para 2 personas.

Ingredientes:

• 2 filetes de pez espada
• 100 g de gambas peladas (camarones)
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel
• sal, pimienta y ajo en polvo

Preparación:

Se lava el pez espada (en el supermercado lo suelen vender ya fileteado) y se reserva. Se pelan las gambas si hace falta, yo suelo comprar gambas ya peladas para ahorrar tiempo.

Cocción:

Se pone la sartén o plancha en el fuego con un toque de aceite (mejor si es aceite de oliva) y cuando esté bien caliente se echa el pescado para que se haga, en un par de minutos se voltea hasta que se dore y se adereza con un poco de sal, pimienta y ajo en polvo al gusto. Cuando esté hecho se coloca en el plato y se reserva.

En la misma sartén se echan las gambas peladas y se frien hasta que se tornen rosadas, esto quiere decir que están hechas. Entonces le echamos a las gambas la salsa de soja y la miel. Se remueve constantemente porque si no se pega la salsa y se quema. Una vez que la soja y la miel se mezclan bien y la mezcla espesa un poquito (esto va según el gusto de cada quien) se echan las gambas con la salsa encima del pez espada ya listo.

Consejos:

• Se puede utilizar cualquier pescado a la plancha para hacer esta receta, con salmón debe quedar muy bien también.
• La salsa de soja y miel se puede hacer sin gambas y también queda deliciosa, sirve para acompañar carnes y pollo, le da un toque diferente a la comida.
• A esta receta se le pueden agregar unas almendras tostadas (enteras, trituradas o en láminas), las almendras le dan mucho sabor a la salsa.

Aquí tienen una foto de esta receta, hoy la hice con almendras para cambiar un poco. Estaba buenísmo.

¡Buen provecho!

Moo

Para acompañar yo escogí en este caso unas mini mazorquitas o jojoticos. Los preparé con un poquito de mantequilla y un toque de ajo en polvo. Se calienta la mantequilla y se saltean las mazorquitas hasta que doren.

En total el tiempo de preparación de esta mini receta es de 5 a 10 minutos, asi que para gente con prisa y con poco tiempo es algo que viene como anillo al dedo. La semana pasada vinieron a comer unos amigos y en 20 minutos estaba la mesa servida, viene genial para esos días en los que vienen visitas y tienes el tiempo contado.

Como ven es algo muy sencillo de preparar y es muy sabroso. Hoy no tengo foto del plato, cuando tenga la pongo aquí para que vean lo bien que se ve. Aquí está la foto del plato, el aspecto es excelente, pero el sabor es aún mejor.

Buen provecho.

Moo.

Hoy me toca probar el lenguado (a ver si en casa me queda bien) y la lubina, la idea es encontrar al menos cuatro o cinco pescados que me gusten para tener opciones a la hora de comprar y para no aburrirme de comer siempre lo mismo.

Yo siempre creí que a mi no me gustaba ningún pescado, siempre llevé muy mal lo de comer pescado y los días que tocaba no me emocionaba nada. De hecho, esta semana he comido más pescado que en los dos años que llevo en España y aunque al principio fue traumatizante porque no me gustaron los pescados que probé al final resultó bien el esfuerzo porque encontré pescados muy ricos y ahora se que será más fácil para mi seguir bien la dieta, pues ya no será un sacrificio comer pescado los días que toque.

A los que no  les gusta el pescado como a mi les animo a hacer este experimento, seguro que también encuentran algún pescado que les guste e incluso puede que hasta lleguen a disfrutar de un buen pescado a la plancha. Yo seguiré buscando opciones y les dejaré por aquí la lista de los pescados que me gustan.

Saludos.

Como ven no sólo adorné mi casa de navidad sino que también el blog ha cambiado por estas fechas y tiene un toque más festivo,  a ver si en carnaval también cambia un poco su apariencia para adecuarse a las fiestas.

Espero que esta época haya sido de alegría para todos y les deseo que tengan la fuerza de voluntad, la perseverancia y el optimismo necesario para que lleven a cabo todos los propósitos que se marcaron y se marcarán para este 2008. Yo por mi parte pondré todo de mi parte para que así sea. Ya les contaré que tal ma va a lo largo del año porque uno de esos propósitos es dedicar más tiempo a mis blogs. Otro de mis propósitos es bajar de peso y para lograr eso tengo que hacer ejercicio así que ya les contaré que tal me va con las torturas varias. La buena noticia es que desde que me lo propuse he bajado algunos kilitos, así que voy por buen camino.

Un abrazo para todos y que el año nuevo venga lleno de agradables sorpresas para todos.

Moo.

Para leer el resto de esta entrada pasaros por aquí.

Ahora ya me tengo que ir a clases. Saludos.

Hoy estoy de celebración!!!